Новое видео

Существует такое понятие - "красная рыба". К своему стыду я до недавнего времени считал что так называют рыбу с красным мясом - представителей лососевых. Как оказалось "красная" это не от цвета мяса, а в смысле - самая лучшая! И имеется в виду рыбы осетровых пород. Единственным видом осетровых, обитающих в наших реках, не связанных с морем это Стерлядь. Она у нас не такая редкая, как думают многие - в реках ее достаточно, но попадается она редко. У нас ее не умеют ловить (и хорошо).

Простой и хороший способ ее приготовления - это уха. Немного придется побороться с очисткой ее от острых шипов. Для облегчения этого дела советуют ее обдать кипятком или положить в морозилку на час. Нам было лень это делать - справились и так. По результату могу сказать - блюдо получается запоминающееся.

Приятного аппетита!

переход в оглавление